餐饮行业如何有效使用众筹工具（中）

区域化众筹优势

餐饮实体店铺做众筹，除了整合内部资金、资源，更主要的还是期望外部投资人注入新的资源和资金。

对于项目经营者来讲，单一的外部资金注入已经无法满足需求了，不仅提供资金投资，为项目注入新的资源才是最渴求的。

这也是为什么众筹中原在2016年全国首次提出“区域化众筹”概念。区域化众筹即项目发起人、投资者、众筹平台三方均在同一区域。不管是从项目方对新资源的需求还是投资人对降低投资风险的需求，区域化众筹都能很好的满足二者的需求。

例如，张三作为项目发起人，项目位于郑州，李四是一名合格的投资人，既有资金又有很丰富的资源，但是李四是新疆人，所有资源也都在新疆当地，对于张三来说李四有再丰富的资源也不能为张三的项目所用；对于李四来说张三的项目很优秀，但是看不见摸不着，对于投资后的运营仍然有不少担忧和顾虑。由此可以看出，对张三来讲最有效的是郑州本地的投资人，对于李四而言最匹配的是选择新疆本土的实体项目来作为投资对象。这就是区域化众筹的精髓所在。

对于投融资两端任何一方而言，最优秀的不见得是最好的，最合适最匹配的才是最好的。

餐饮实体为什么最适合使用众筹工具

众筹除了筹资源、筹资金，本身也具有营销事件的特性，众筹到的投资人必然是对该品牌信任、喜爱，愿意陪品牌成长的支持者和传播者。

众筹的过程本身也是宣传、梳理品牌价值、获得用户关注的过程。

与资本方机构不同，社会众筹投资人的主要目标不是依靠企业上市获利，所以不会给餐饮企业设定众多高速发展的严苛条款，餐饮企业战略的自主权利更强，资本化则会限制你的权利。

另外，众筹投资人除了在跟项目共同成长过程中获取合理的利润，更多需要的是一份认同感、一种归属感、一点成就感。

连锁餐饮企业开店新捷径

实践证明，众筹这一金融工具尤其适合连锁餐饮企业开设新店。传统开新店大多都是店养店模式，即老店盈利所得够开新店的资金了再去开设新店，这一形式已经不能够满足当下经济快速发展下的开新店模式了。

很多人感慨餐饮想做成大品牌很难，做成百年老店更是难上加难。

现在餐饮品牌也是快速消费的时代，一个品牌大多火个三五年，快速被新的品牌所代替；如果形成规模，抗风险能力则会直线上升。对于餐饮运营人来说，在最需要快速发展把品牌树立来的时候，千万不能被资金和资源所限制，如果没能成功迈入第一梯队那就相当危险了。

如果在最佳开店时期引入众筹这一工具作为助推器必将事半功倍。本来只能开一家新店的资金拿出一半、众筹一半，这样拆分开就能同时开两家新店，以这样的速度开店不至于错过最佳时期，品牌的抗风险能力将大大提高。

然而，众筹餐厅“暴毙”的噩耗也接连不断。业内专家指出，除了政策上的不确定性之外，优质项目少、财务不透明、缺乏第三方监管、行业利润率低、缺乏投资者教育等，都是导致当前餐饮众筹项目快生快死的重要原因。

下一篇，我们针对投资人参与餐饮众筹项目如何降低投资风险做讲解探讨。您如果有什么好的建议或者想法，欢迎留言交流。